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Allergie: C’est une réaction anormale et exagérée du système immunitaire suite à un contact avec une substance que l’organisme considère à tort comme dangereuse.
Toutes sortes de substances peuvent déclencher des allergies : des composants des aliments, des poils d’animaux, des substances présentes dans l’environnement comme la poussière… Une allergie peut causer des symptômes très différents (respiratoires, cutanés, œdème…) avec parfois des conséquences très graves.
Flore intestinale: c’est l’ensemble des bactéries qui vivent dans l’intestin. Elles sont nombreuses et totalement inoffensives, elles sont mêmes indispensables puisqu’elles permettent, entre autres, de terminer la digestion.
Galactose: un des deux sucres qui composent le lactose
Glucose: un des deux sucres qui composent le lactose
Hypolactasie: à l’âge adulte, l’être humain produit de moins en moins d’enzyme lactase. Le déficit en lactase est appelé hypolactasie, qui peut être partielle ou totale (plus du tout de lactase).
Lactase: une enzyme produite par le corps humain au niveau de l’intestin. Elle sert à dégrader le lactose en glucose et galactose, que le corps peut assimiler facilement.
Lactose: le sucre de lait, qui se trouve aussi dans tous les produits laitiers. Il se compose d’une molécule de glucose et d’une molécule de galactose, qui sont aussi des sucres.
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